Nowy gatunek grzyba w polskich lasach. Czy jest jadalny?
W ostatnim czasie w polskich lasach zadomowił się nowy gatunek grzyba. Złotak wysmukły, złotoborowik czy też borowik amerykański — właśnie pod tymi kilkoma nazwami kryje się kolejny gatunek zaliczany do rodziny borowikowatych. Czym się charakteryzuje? Czy nadaje się do spożycia? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziecie Państwo w naszym artykule.
Cechy charakterystyczne złotaka wysmukego
Owocniki złotaka wysmukłego osiągają średnicę od 6 do nawet 25 cm . Jego kapelusz jest jasnobrązowy, początkowo wypukły i nigdy niespłaszczający się całkowicie. Powierzchnia kapelusza jest sucha, matowa i rudawa z charakterystycznym pofałdowaniem na krawędzi kapelusza . Jednak przy dużej wilgotności powietrza skórka może stać się lepka.
Rurki pod kapeluszem mają kolor od jaskrawo żółtego do żółto-zielonego , a ich drobne i okrągłe pory nie zmieniają koloru po uszkodzeniu.
Trzon złotaka wysmukłego ma od 7 do nawet 15 cm
i przypomina bardziej koźlarza niż borowika. Może on mieć
kolor od kremowego do jasnobrązowego
, a jego powierzchnia pokryta jest charakterystycznymi tylko dla tego gatunku pionowymi bruzdami.
Gdzie znaleźć złotaka wysmukłego?
Złotak wysmukły to inwazyjny gatunek grzyba wywodzący się z Ameryki Północnej. Dotarł do Europy pod koniec lat 80. XX wieku. W Polsce znaleziono po raz pierwszy na Podlasiu i terenach nadmorskich. Aktualnie grzyb ten występuje obficie w lasach od Suwałk aż po Łebę. Złotoborowik rośnie głównie w pobliżu sosny pospolitej i kosodrzewiny. Często występuje na siedliskach piaszczystych, takich jak wydmy czy też wrzosowiska.
Czy złotak wysmukły jest jadalny?
Złotak wysmukły jest gatunkiem jadalnym, a jego owocniki są bogate w witaminy A, B1, B2, PP, C, D, i E. Ponadto stanowią źródło łatwo przyswajalnych aminokwasów egzogennych, czyli takich, których nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować i musimy mu je dostarczyć wraz z pożywieniem, co jest szczególnie ważne dla wegetarian.
