Jak uprawiać kaki w polskim ogrodzie? O tym musisz pamiętać, by ochronić persymonę przed zimą

Ocieplenie klimatu sprawia, że w przydomowych sadach coraz śmielej rozpychają się gatunki kojarzone dotąd wyłącznie z południem Europy. Hurma wschodnia, nazywana potocznie persymoną lub po prostu kaki, przywędrowała do nas z Azji, gdzie uprawia się ją od ponad dwóch tysięcy lat.

Egzotyczny gość z Azji na polskiej działce

Drzewko rodzi mięsiste, słodkie owoce o intensywnie pomarańczowej barwie. Z wyglądu przypominają nieco jaśniejsze pomidory, ale ich smak to czysta przyjemność zbliżona do dojrzałych śliwek. Co ciekawe, plony zbiera się późno - od października do listopada, często dopiero po opadnięciu liści. Dopiero wtedy owoce tracą cierpkie garbniki i nadają się do jedzenia.

Smak dojrzałego owocu kaki jest bardzo słodki, miodowy i łagodny, pozbawiony typowej dla wielu owoców kwaskowatości. Najczęściej porównuje się go do połączenia moreli, brzoskwini, mango i melona, z delikatną nutą wanilii lub cynamonu. 

Sama skórka owocu kaki jest w pełni jadalna i zawiera dużo błonnika oraz przeciwutleniaczy - wystarczy dokładnie umyć owoc pod ciepłą wodą, szczególnie jeśli nie pochodzi z upraw ekologicznych.

Jak uprawiać kaki w polskim ogrodzie, by wydało plony?

Wbrew pozorom hurma wschodnia nie jest rośliną kapryśną i rzadko pada ofiarą chorób czy szkodników. Jeśli zapewnisz jej odpowiednie warunki na starcie, odwdzięczy się obfitymi zbiorami - a w sklepie za jedną sztukę trzeba zapłacić średnio 3-5 zł. 

Aby uprawa zakończyła się sukcesem, trzymaj się kilku prostych zasad:

• Stanowisko i gleba: wybierz miejsce w pełnym słońcu, ciepłe i osłonięte od porywistych wiatrów. Ziemia powinna być żyzna, próchniczna i przepuszczalna - w ciężkiej, podmokłej glebie korzenie szybko zaczną gnić.
   
• Woda i nawożenie: roślina dobrze znosi chwilową suszę, ale latem, gdy owoce rosną, potrzebuje regularnego podlewania (szczególnie okazy w donicach). Wiosną wystarczy podsypać ją dojrzałym kompostem.
   
• Cięcie i owocowanie: drzewko nie wymaga formowania, pod koniec zimy usuwa się jedynie przemarznięte pędy. Na pierwsze owoce z drzewek szczepionych poczekasz 2-3 lata, a z siewek nawet 6-8 lat.

Zdarza się jednak, że mimo wzorowej opieki drzewko nie owocuje. Powodem bywają późne wiosenne przymrozki niszczące kwiaty lub wybór odmiany dwupiennej bez zapylacza. Najbezpieczniej postawić na odmiany partenokarpiczne, które wiążą owoce samodzielnie.

Zobacz też: Nie wyrzucaj popiołu z pieca. Może przydać się w ogrodzie, ale uważaj na jedną rzecz

Mróz to główny wróg. Tak ochronisz persymonę przed zimą

Największym wyzwaniem w uprawie kaki w polskim ogrodzie pozostaje mróz. Nawet bardziej odporne odmiany, takie jak 'Nikita's Gift' czy 'Rojo Brillante', nadają się do sadzenia w gruncie wyłącznie w najcieplejszych regionach kraju.

Młode sadzonki warto przez pierwsze lata prowadzić w dużych pojemnikach, a w chłodniejszych częściach Polski taka uprawa doniczkowa bywa jedynym rozsądnym wyjściem.

Sposób zabezpieczenia rośliny przed zimowymi spadkami temperatur zależy bezpośrednio od metody jej prowadzenia:

• Uprawa w gruncie: pień i koronę należy dokładnie otulić zimową agrowłókniną, jutą lub matą słomianą. Dodatkowo system korzeniowy trzeba przykryć grubą warstwą ściółki oraz stroiszem.
   
• Uprawa w donicy: pojemnik należy przenieść do jasnego, nieogrzewanego pomieszczenia, w którym panuje temperatura około 5°C. Zimą roślinę podlewamy tylko sporadycznie, a na zewnątrz wystawiamy ją dopiero w drugiej połowie maja.

Pamiętaj też, że zimujące w pomieszczeniach rośliny mogą zostać zaatakowane przez przędziorki, mączliki lub tarczniki, dlatego warto regularnie doglądać ich liści.