Chmiel

Niepozorna i traktowana jak chwast roślina, w rzeczywistości może uchodzić za prawdziwy rarytas. Mimo że rośnie dziko w polskich lasach i ogrodach, na zachodzie Europy jej cena potrafi sięgnąć zawrotnych kwot. Warto sprawdzić, czy przypadkiem nie rośnie u nas w ogrodzie.

Rok 2023 przyniósł zaskakujący zwrot na rynku piwowarskim. Chociaż w 2022 roku odnotowano niewielki wzrost, w minionym roku światowa produkcja piwa spadła o 0,9%, osiągając 188 miliardów litrów. Spadek ten stoi w kontraście do rosnących zbiorów chmielu, które w 2023 roku wzrosły o 11,5% w porównaniu z rokiem poprzednim.

Chmiel jest jednym z głównych składników każdego piwa. Odpowiada nie tylko za jego aromat, ale także za smak i działanie piwa. Tak dobrze znany nam chmiel niedługo przestanie istnieć, zmieni bowiem swoje właściwości. Wszystko przez zmiany klimatu.