Trwa sezon na zbieranie soku z brzozy. W tym przypadku można dostać mandat

Naturalny skarb lasu – dlaczego sok z brzozy jest tak cenny?

Sok z brzozy to prawdziwe bogactwo natury. W jego składzie znajduje się szereg cennych minerałów i witamin , które wspierają funkcjonowanie organizmu. Eksperci podkreślają, że zawiera on polifenole roślinne, garbniki, witaminę C, witaminy z grupy B, magnez, fosfor, wapń, cynk, mangan, miedź, żelazo oraz betulinę . Co więcej, napój ten jest źródłem kwasu foliowego i kwasów organicznych , takich jak jabłkowy i cytrynowy.

Jego spożycie może wpływać korzystnie na odporność, wspomagać pracę nerek oraz działać oczyszczająco na organizm. Nie dziwi więc, że w ostatnich latach sok z brzozy zyskał popularność nie tylko wśród miłośników medycyny naturalnej, ale również w przemyśle spożywczym i kosmetycznym . Jest szeroko wykorzystywany w produktach nawilżających skórę oraz wzmacniających włosy.

Chociaż gotowe soki z brzozy są dostępne w sklepach zielarskich i ze zdrową żywnością, wiele osób woli samodzielnie zbierać ten „eliksir zdrowia” . Ale czy każdy może to robić bez konsekwencji?

Zbieranie soku z brzozy – czy rzeczywiście jest takie proste?

Sok z brzozy można pozyskiwać wczesną wiosną, gdy drzewa budzą się do życia i rozpoczynają intensywny transport substancji odżywczych. Sezon na ten wyjątkowy napój trwa zazwyczaj od połowy marca do połowy kwietnia . W tym czasie w pniach drzew można zaobserwować krążącą ciecz, którą pozyskuje się poprzez wywiercenie niewielkiego otworu w pniu drzewa i podłączenie do niego wężyka odprowadzającego sok do naczynia.

Jednak zanim ktokolwiek zdecyduje się na taki zabieg, powinien wiedzieć, że niewłaściwe wykonanie tej czynności może trwale uszkodzić drzewo . Konieczne jest przestrzeganie zasad, które minimalizują wpływ na brzozę. Przede wszystkim:

• Należy wybierać zdrowe, dorosłe drzewa – zbyt młode brzozy mogą nie przeżyć tego procesu.
• Otwór powinien mieć maksymalnie 3-4 cm głębokości , aby nie uszkodzić systemu transportowego drzewa.
• Po zakończeniu zbioru należy zatkać otwór drewnianym kołkiem i zabezpieczyć maścią ogrodniczą , aby zapobiec infekcjom i osłabieniu brzozy.
• Zbiór powinien odbywać się w sposób higieniczny – otwarte pojemniki mogą przyciągać owady, a nawet prowadzić do uwięzienia małych leśnych zwierząt.

Nawet jeśli ktoś spełni wszystkie te warunki, wciąż pozostaje kluczowe pytanie: czy można legalnie pozyskiwać sok z brzozy w lesie?

Za zbieranie soku z brzozy można dostać mandat! Co mówią przepisy?

Wielu miłośników natury nie zdaje sobie sprawy, że pozyskiwanie soku z brzozy w lasach państwowych oraz na cudzej ziemi wymaga zgody właściciela terenu . Jak wyjaśniają Lasy Państwowe, jeśli ktoś chce legalnie pozyskiwać sok brzozowy, musi mieć zgodę nadleśniczego lub właściciela lasu . W przeciwnym razie może spotkać go kara finansowa lub nagana .

Niestety dowolny zbiór soku brzozowego w Lasach Państwowych nie jest legalny. Potrzebna jest zgoda nadleśniczego lub właściciela lasu. Legalnie sok z brzozy można na swój domowy użytek pozyskiwać z brzóz, które znajdują się na terenie naszej posiadłości, gospodarstwa. Sok z brzozy można oczywiście kupić także w sklepach i aptekach. Unikniemy wtedy mandatu od leśnika za 'bezprawne wykorzystywanie' brzozy – czytamy w komunikacie Nadleśnictwa Szczebra .

Dodatkowo Kodeks wykroczeń wprost odnosi się do tego rodzaju działalności:

Kto w nienależącym do niego lesie wydobywa żywicę lub sok brzozowy, obrywa szyszki, zdziera korę, nacina drzewo lub w inny sposób je uszkadza (…) podlega karze grzywny do 250 złotych albo karze nagany – art. 153 Kodeksu wykroczeń .

Choć 250 złotych może nie wydawać się wysoką karą, warto pamiętać, że w przypadku powtarzających się naruszeń lub większej skali działalności, grzywna może być wyższa . Nielegalne pozyskiwanie soku może również skutkować dodatkowymi karami za niszczenie drzewostanu.

Jeśli ktoś chce legalnie zbierać sok z brzozy, najlepiej skupić się na drzewach rosnących na własnej posesji lub uzyskać zgodę odpowiednich organów . Dzięki temu można cieszyć się korzyściami płynącymi z naturalnego napoju bez ryzyka naruszenia prawa.

Podsumowując sok z brzozy to prawdziwy dar natury, ale jego nielegalne pozyskiwanie może prowadzić do poważnych konsekwencji. Warto pamiętać, że ochrona drzew i przestrzeganie przepisów to podstawa odpowiedzialnego korzystania z zasobów lasu.