Ceny mleka spadły o 23%. Nowy komunikat, jest szansa na odbicie

Najnowszy komunikat przynosi jednak pewną nadzieję. Z analizy „Agroskop” Banku Erste wynika, że w drugiej połowie 2026 roku spadki mogą wyhamować, a pod koniec roku cena mleka może zacząć odbijać.

Dlaczego spadła cena mleka?

Spadek cen mleka jest częścią trendu, który rozpoczął się jeszcze pod koniec 2025 roku. Jak wynika z analizy „Agroskop” Banku Erste, ceny skupu zaczęły wyraźnie obniżać się od października ubiegłego roku i tendencja ta była kontynuowana również w 2026 roku. Jednocześnie dynamika spadków w tym roku była mniejsza niż pod koniec 2025 roku. Od stycznia do lipca 2026 roku cena mleka obniżyła się o około 8,8 proc., podczas gdy w końcówce poprzedniego roku spadek wyniósł prawie 11,5 proc.

Na sytuację wpływa również wielkość produkcji. Według danych przywołanych w analizie, przy korzystnych warunkach na pastwiskach wydajność krów mlecznych w całym 2026 roku może zwiększyć się o 2,4 proc. Większa produkcja oznacza większą podaż surowca na rynku. Jednocześnie gospodarstwa mierzą się z rosnącymi kosztami produkcji, co ogranicza ich marże. Istotna jest także sytuacja na rynku produktów mleczarskich. W 2026 roku obniżały się m.in. ceny masła i sera gouda, co pokazuje szerszą presję występującą w sektorze mleczarskim.

Dodatkowym sygnałem dla rynku są notowania produktów mleczarskich na nowozelandzkiej giełdzie Global Dairy Trade. Po wcześniejszych spadkach pojawiło się tam odbicie, co według analizy Banku Erste może wskazywać na zmianę kierunku na rynku. Nie oznacza to jednak automatycznie wzrostu cen w Polsce, ponieważ na krajowe stawki wpływa wiele czynników.

Ile rolnicy stracili na spadku ceny mleka?

Skala obniżek jest widoczna przede wszystkim w porównaniu z cenami sprzed roku. Z danych GUS wynika, że w lipcu 2026 roku średnia cena skupu mleka wyniosła 1,7217 zł za litr. Rok wcześniej, w lipcu 2025 roku, rolnicy otrzymywali średnio 2,2303 zł za litr. Oznacza to spadek o 22,8 proc., czyli niemal 23 proc. w ciągu roku.

W przeliczeniu na litr różnica wynosi 0,5086 zł. To oznacza, że przy sprzedaży 1000 litrów mleka przychód przy średniej cenie z lipca 2026 roku jest niższy o około 508,60 zł niż przy stawce obowiązującej rok wcześniej. Przy większej produkcji różnica staje się jeszcze bardziej odczuwalna. Gospodarstwo sprzedające 10 tys. litrów miesięcznie otrzymałoby przy obecnej średniej cenie około 5086 zł mniej niż przy cenie z lipca 2025 roku. Są to jednak wyliczenia oparte wyłącznie na średnich cenach GUS, a faktyczne przychody poszczególnych gospodarstw zależą m.in. od ilości dostarczanego mleka i indywidualnej stawki skupu.

Co ważne, problem nie ogranicza się wyłącznie do porównania rok do roku. W styczniu 2026 roku średnia cena mleka wynosiła 1,8886 zł za litr, a więc w ciągu pierwszych siedmiu miesięcy roku spadła o około 16,7 grosza. Jednocześnie średnia z ostatnich pięciu lat wynosi około 2,05 zł za litr. Oznacza to, że lipcowa cena 1,7217 zł była również wyraźnie niższa od tego poziomu.

Kiedy cena mleka może odbić?

Najnowsza analiza przynosi rolnikom sygnał, że druga połowa roku może przynieść wyhamowanie spadków. Według prognoz przedstawionych w „Agroskopie” Banku Erste przedział 1,80–1,90 zł za litr pozostaje możliwy do utrzymania, a pod koniec 2026 roku średnia cena skupu może znaleźć się nawet w przedziale od 1,90 do 2,00 zł za litr.

Jednym z czynników, który może sprzyjać odbiciu, jest sezonowość rynku. Ceny mleka historycznie wykazywały tendencję do wzrostu pod koniec roku. Do tego dochodzi sytuacja po stronie podaży. Jeżeli rosnące koszty produkcji będą ograniczały produkcję mleka, na rynku może pojawić się mniej surowca. Przy stabilnym popycie mniejsza podaż może stworzyć warunki do wzrostu cen skupu.

Nie oznacza to jednak powrotu do stawek obserwowanych rok wcześniej. Nawet gdyby pod koniec 2026 roku cena osiągnęła prognozowane 1,90–2,00 zł za litr, nadal byłaby niższa od 2,2303 zł za litr notowanych średnio w lipcu 2025 roku. Eksperci wskazują więc przede wszystkim na możliwość wyhamowania spadków i odbicia, a nie na szybki powrót do ubiegłorocznych poziomów.