Wyższe ceny tylko w Niemczech. Polska w czołówce w Unii Europejskiej, ceny bydła poszybowały
Ceny bydła rzeźnego w Polsce znów rosną, a notowania plasują nasz kraj w ścisłej czołówce w całej Unii Europejskiej. Drożej za wołowinę płacą już tylko Niemcy, a zakłady ubojowe w Polsce podejmują kolejne decyzje o podwyżkach.
Zakłady chcą więcej, hodowcy nie nadążają
W 31. tygodniu 2025 roku ceny w polskich zakładach ponownie poszły w górę. Przetwórcy próbują w ten sposób zmotywować producentów do zwiększenia podaży, która obecnie jest zbyt niska, by zaspokoić zapotrzebowanie rynku. Deficyt żywca sprawia, że zakłady rywalizują o dostęp do surowca.
Obecnie ceny buhajów w klasie R sięgają maksymalnie 29,40 zł/kg (średnio 28,16 zł/kg), natomiast w klasie O górna stawka to 28,60 zł/kg (średnio 27,56 zł/kg). Z kolei byki skupowane na żywą wagę osiągają maksymalnie 18,00 zł/kg (średnio 16,43 zł/kg). Ceny te są efektem rosnącej konkurencji między ubojniami.
Jałówki i krowy niemal równie drogie
Zbliżone stawki obowiązują także w przypadku jałówek. W klasie R rozliczenia poubojowego wynoszą one maksymalnie 28,00 zł/kg (średnio 27,09 zł/kg), a w klasie O sięgają do 27,00 zł/kg (średnio 26,29 zł/kg). Sprzedaż na wagę żywą daje szansę na uzyskanie do 17,00 zł/kg (średnio 15,00 zł/kg).
Ceny krów także pozostają wysokie. W rozliczeniu poubojowym maksymalna stawka to obecnie 26,50 zł/kg (średnio 24,24 zł/kg), a sprzedaż na żywo daje do 13,10 zł/kg (średnio 11,78 zł/kg). Rynek pokazuje, że popyt utrzymuje się na stabilnym poziomie, a presja na zwiększenie podaży nie słabnie.
Polska przegoniła unijną średnią
Z danych Komisji Europejskiej wynika, że ceny buhajów w wieku 12-24 miesiące w klasie R w Polsce osiągnęły poziom 696,26 euro/100 kg. To więcej niż unijna średnia, która wyniosła 675,61 euro/100 kg w 29. tygodniu tego roku. Wyższe ceny odnotowano jedynie w Niemczech - 717,23 euro/100 kg.
Tak wysokie notowania potwierdzają, że Polska stała się jednym z najdroższych krajów dla skupu bydła w Unii Europejskiej. To efekt rosnących kosztów produkcji, ograniczonej podaży oraz presji ze strony zakładów mięsnych. Wszystko wskazuje na to, że tendencja może się utrzymać także w kolejnych tygodniach.
