Międzynarodowy Dzień Kaszanki – kulinarne święto miłośników wieprzowego specjału
![None](https://images.iberion.media/images/1920/Screenshot_2023_05_01_at_10_44_48_536a61d8fd.png)
Każdego roku 1 maja miłośnicy kaszanki mogą celebrować Międzynarodowy Dzień Kaszanki. To okazja, by dowiedzieć się nieco na temat historii i właściwości zdrowotnych tego charakterystycznego dla polskiej kuchni specjału oraz poznać sposób jego przyrządzenia.
Historia kaszanki w Polsce
Kaszanka to jeden z najstarszych i najbardziej tradycyjnych specjałów mięsnych w polskiej kuchni. Jej historia sięga XVII wieku, kiedy to ludność wiejska, chcąc wykorzystać całe mięso z zabitego zwierzęcia, opracowała sposób na jego wykorzystanie z dodatkiem kaszy.
Początkowo kaszanka była wytwarzana tylko na potrzeby domowe, jednak z czasem zaczęła pojawiać się na stołach szlachty i bogatszych mieszczan. W okresie międzywojennym stała się popularnym produktem na rynku, a produkcja kaszanki zaczęła nabierać charakteru przemysłowego.
Podczas II wojny światowej produkcja kaszanki uległa ograniczeniu, ale po zakończeniu wojny powróciła z nową siłą. Kaszanka zaczęła być produkowana w coraz większych ilościach i stała się jednym z najbardziej popularnych wyrobów mięsnych w Polsce.
Właściwości zdrowotne kaszanki
Kaszanka to produkt wysokobiałkowy, który zawiera w sobie mnóstwo składników odżywczych. Przede wszystkim jest źródłem białka, witamin z grupy B, a także żelaza (z racji dużej zawartości krwi zwierzęcej) i cynku.
Ze względu na swoje składniki kaszanka pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała i zapewnia organizmowi niezbędne składniki odżywcze. Ponadto kaszanka pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a dzięki wspomnianemu wysokiemu poziomowi żelaza przeciwdziała niedokrwistości.
Sposób przyrządzania kaszanki
Geniusz kaszanki tkwi w prostocie jej przyrządzenia. Nie znaczy to jednak, że kaszanka jest łatwa w przygotowaniu: jej smak zależy od wielu czynników, w tym od dodanych przypraw i jakości mięsa. Do jej produkcji najczęściej używa się wieprzowego mięsa oraz kaszy gryczanej. Mięso i kaszę gotuje się, a następnie dodaje cebulę i przyprawy. Gotową masę wlewamy do jelita wieprzowego, które następnie wędzimy i suszymy.
Kaszanka jest doskonałym daniem na śniadanie, ale sprawdza się także jako dodatek do obiadu lub kolacji. Podawana na ciepło z dodatkiem smażonych cebulek i kiszonych ogórków stanowi ulubiony zestaw polskich kucharzy w renomowanych restauracjach.
W niektórych regionach Polski do kaszanki dodaje się także inne składniki, takie jak skwarki, suszone śliwki, jabłka czy suszone grzyby. W zależności od regionu smak kaszanki może się nieco różnić, ale zawsze pozostaje charakterystyczny, a jej przyjemna konsystencja i aromatyczny smak przyciągają amatorów tradycyjnych wyrobów mięsnych.
![pieniądze, pole](https://images.iberion.media/images/origin/pole_i_pieniadze_ab03ffc719.jpg)
![kombajn zbożowy](https://images.iberion.media/images/origin/kombajn_zbozowy_384dffe653.jpg)
![maszyny rolnicze](https://images.iberion.media/images/origin/kombajn_ciagnik_76d12a1d3b.jpg)
![maszyny rolnicze](https://images.iberion.media/images/origin/traktory_cd5f7e2f29.jpg)
![kalendarz](https://images.iberion.media/images/origin/iberion_399cc438b6.jpg)
![spalona prasa](https://images.iberion.media/images/origin/spalona_prasa_9692ec0767.jpg)
![pole słoneczników](https://images.iberion.media/images/origin/sloneczniki_889b9c47b0.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_44_916231106f.png)
![flaga na tle zboża](https://images.iberion.media/images/origin/flagi_na_zbozu_73bcf3ce2f.jpg)
![wypadek rolniczy](https://images.iberion.media/images/origin/ciagnik_z_prasa_42aba5226f.jpg)
![policja](https://images.iberion.media/images/origin/policja_d8976ca8f2_051c7b797a_0075d488a5.jpeg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Zrzut_ekranu_2024_07_22_o_12_29_03_0a0e2ac5ea.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_38_1_9732ee3450.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_37_d48aa349ab.png)
![kombajn zbożowy](https://images.iberion.media/images/origin/kombajn_zbozowy_64c923b46d.jpg)
![kombajn zbożowy](https://images.iberion.media/images/origin/kombajn_zbozowy_e7f5f32cbe.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Zrzut_ekranu_2024_07_24_o_17_58_59_bf72b96b03.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_39_1_7218d08118.png)
![Ursula von der Leyen](https://images.iberion.media/images/origin/Ursula_von_der_Leyen_40e2841f65.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/ciagnik_john_deere_81ec13472c.jpg)
![pożar kombajnu](https://images.iberion.media/images/origin/pozar_kombajnu_9b1ab0f9f2.jpg)
![akcja strażacka](https://images.iberion.media/images/origin/451837623_826326523017717_3636539262393356950_n_1_95ceb923dc.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/pozar_pola_1c2cad3425.jpg)
![skutki nawałnicy](https://images.iberion.media/images/origin/mala_14_6a3c39c4e5.png)
![Polacy na otwarciu Igrzysk w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T213651_883_81a64fc3a7.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Wypadek w Ogorzelcu](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_w_Ogorzelcu_7a8331eeb3.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_b39959a153.png)