Auchan ostrzega klientów. Jeżeli masz to w domu, pod żadnym pozorem nie jedz

Kadm w żywności. Cichy wróg zdrowia

Decyzja sieci Auchan o natychmiastowym wycofaniu partii orzeszków piniowych marki Bakalland (produkowanych przez FOODWELL SP Z O.O.) jest bezpośrednio związana z wykryciem podwyższonego stężenia kadmu. Jest to jeden z najgroźniejszych metali ciężkich, który ze względu na swoją toksyczność i skłonność do kumulowania się w organizmie, stanowi realne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Kadm to pierwiastek naturalnie występujący w środowisku, jednak jego stężenie w glebie i wodzie znacząco wzrosło na skutek działalności przemysłowej, szczególnie w przemyśle metalurgicznym i wydobywczym. W konsekwencji tego zanieczyszczenia przedostaje się do łańcucha pokarmowego, stając się nieuchronnym elementem diety.

Spożycie żywności skażonej kadmem, nawet w niewielkich ilościach, prowadzi do stopniowego jego gromadzenia się w organizmie. Ma to szczególnie negatywny wpływ na nerki, gdzie pierwiastek ten jest magazynowany i może uszkadzać struktury odpowiedzialne za filtrowanie krwi. Długotrwała ekspozycja na kadm, nawet w stężeniach nieco przekraczających normy bezpieczeństwa, może skutkować poważnymi schorzeniami nerek, osteoporozą i zwiększonym ryzykiem nowotworów.

Co to dokładnie oznacza dla konsumenta? Kadm to substancja o działaniu nefrotoksycznym, kancerogennym i mutagennym, co oznacza, że uszkadza DNA i tkanki, a także jest rakotwórczy. Jest klasyfikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC) jako kancerogen z grupy 1, czyli substancja o udowodnionym działaniu rakotwórczym na ludzi. W przypadku orzeszków piniowych, które często są używane jako dodatek do sałatek, deserów czy pesto, ryzyko spożycia podwyższonego poziomu kadmu staje się realnym problemem dla regularnych konsumentów. Takie ostrzeżenia stanowią przypomnienie, że nawet zdrowa na pozór żywność pochodzenia naturalnego może być źródłem poważnego zanieczyszczenia, wymagającego natychmiastowej reakcji ze strony producentów i nadzoru sanitarnego.

Jak rozpoznać wadliwy produkt?

Komunikat Auchan jest precyzyjny i dotyczy ściśle określonej partii produktu. Wycofaniu podlegają orzeszki piniowe o gramaturze 75 g, z kodem kreskowym (EAN): 5900749010320 i, co najważniejsze, z numerem partii: 0002516368/ 06.2026. To właśnie te oznaczenia są kluczowe dla konsumentów. 

Sklepy Auchan, działając w zgodzie z procedurami bezpieczeństwa żywności, wzywają klientów do zachowania szczególnej ostrożności. Jeżeli posiadasz w swojej kuchni orzeszki piniowe o podanych parametrach, niezwłocznie je wyrzuć lub zwróć do dowolnego sklepu sieci Auchan. Warto zaznaczyć, że zwrot jest możliwy bez konieczności okazywania paragonu, co ułatwia konsumentom szybkie i bezpieczne pozbycie się wadliwego towaru i odzyskanie pieniędzy.

Warto pamiętać, że orzeszki piniowe, ze względu na specyfikę uprawy i magazynowania, są szczególnie podatne na akumulację kadmu z zanieczyszczonej gleby. Konsumenci często ulegają złudzeniu, że produkty ekologiczne lub pochodzące z naturalnych upraw są automatycznie bezpieczne. Niestety metale ciężkie stanowią globalny problem, a ich obecność w żywności jest trudna do całkowitego wyeliminowania, co wymusza stałą kontrolę.

Gdzie jeszcze kadm stwarza ryzyko?

Kadm nie ogranicza się tylko do orzechów. Największe jego stężenie kumuluje się w produktach takich jak podroby (nerki, wątroba), ryby i owoce morza (zwłaszcza skorupiaki), kakao, grzyby, a także warzywa liściaste (np. szpinak). Poza żywnością kadm to także jeden z głównych zanieczyszczeń środowiskowych w dymie tytoniowym. U palaczy odnotowuje się znacznie wyższy poziom kadmu w organizmie w porównaniu do osób niepalących.

W kontekście bezpieczeństwa żywności to właśnie stała kontrola i szybka reakcja sieci handlowych oraz producentów na wyniki badań laboratoryjnych stanowią pierwszą linię obrony konsumenta. Przepisy Unii Europejskiej ściśle regulują maksymalne dopuszczalne poziomy kadmu w różnych kategoriach żywności.