Czy w Polsce zabraknie żywności? Minister Rolnictwa zabrał głos. Każdy Polak powinien o tym wiedzieć

Polska samowystarczalność pod znakiem zapytania

Choć statystyki wskazują, że Polska produkuje znacznie więcej żywności, niż konsumuje, bezpieczeństwo żywnościowe to nie tylko pełne spichlerze. W warunkach wojennych produkcja schodzi na dalszy plan, a najważniejsza staje się zdolność do dystrybucji. Obecny model oparty na wielkich centrach logistycznych jest niezwykle podatny na ataki hybrydowe oraz zniszczenie infrastruktury krytycznej.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stefan Krajewski, w rozmowie dla portalu Goniec.pl poinformował:

-Każdy przygląda się temu co dzieje się na Bliskim Wschodzie. Jako minister rolnictwa, to przede wszystkim obserwuję ten konflikt, pod kątem bezpieczeństwa żywności i tego co dzieje się na rynkach paliw i gazu, a także nawozów.  Sytuacja jak widać jest rozwojowa i trudno teraz przewidzieć, jak długo potrwa. Po napaści Rosji na Ukrainę też mówiło się, że będzie to wojna czterodniowa, a tymczasem minęły już 4 lata od wybuchu wojny przy naszej granicy. Jak tu będzie to się okaże. Co do słów Donalda Trumpa to nie mi oceniać wypowiedzi prezydenta Stanów Zjednoczonych. Polityka międzynarodowa to domena Prezydenta, Premiera albo Ministra Spraw Zagranicznych albo Prezydenta. W kwestii bezpieczeństwa żywnościowego przypominam, że Polska jest krajem samowystarczalnym żywieniowo. Jak pokazała pandemia doskonale radzimy sobie z zaopatrzeniem w żywność w trudnych sytuacjach. Wojna na Bliskim Wschodzie ma znikomy wpływ na dostawy żywności do Polski. Musimy pamiętać, że ponad 70% polskiej żywności trafia na eksport. W 2025 roku wartość polskiego eksportu towarów rolno-spożywczych osiągnęła rekordowy poziom ponad 248 mld zł, co oznacza wzrost o 8,6% w porównaniu z rokiem poprzednim. Udział eksportu rolno-spożywczego w całkowitej wartości polskiego eksportu wzrósł do blisko 16%.

W przypadku zablokowania głównych arterii komunikacyjnych, duże aglomeracje mogą stanąć przed widmem braków w zaopatrzeniu już po 72 godzinach. Rolą rządu jest stworzenie mechanizmów, które pozwolą lokalnym piekarniom, rzeźniom i młynom na kontynuowanie pracy nawet przy odcięciu od centralnych dostaw energii czy surowców.

Rola rolnika w systemie obronnym państwa

Bez sprawnego rolnictwa żadna armia nie utrzyma zdolności operacyjnej. Ścisła współpraca gospodarstw rolnych z samorządami (gminami i powiatami), to wytyczne, o których wspominano już rok temu. Celem zmian miałoby być stworzenie mapy drogowej, która określi, które gospodarstwa w danym regionie są w stanie dostarczyć konkretne produkty (zboże, mięso, warzywa) bezpośrednio do lokalnych punktów zbiorowych.

Najważniejszym wyzwaniem jest jednak energetyka.  Gospodarstwa muszą inwestować w OZE i magazyny energii, aby w razie „blackoutu” nie przerwać cyklu produkcyjnego, szczególnie w hodowli zwierząt. 

Logistyka kryzysowa. Jak uniknąć paraliżu?

Eksperci z zakresu wojskowości wskazują na konieczność budowy cyfrowego bliźniaka logistyki żywnościowej. System ten ma gromadzić dane o zasobach w czasie rzeczywistym. Dzięki temu sztaby kryzysowe będą wiedziały, ile ton mąki znajduje się w prywatnych elewatorach w promieniu 50 km od zagrożonego obszaru.

Bezpieczeństwo żywnościowe to także odpowiedzialność każdego obywatela. Specjaliści zachęcają do tworzenia tzw. „domowych magazynów 14-dniowych”. Nie chodzi o paniczne wykupowanie towarów, ale o racjonalne budowanie rotacyjnych zapasów produktów o długim terminie przydatności (konserwy, kasze, woda).

Wzorem są w tym przypadku państwa skandynawskie, które kładą większy nacisk na edukację w zakresie przygotowania na sytuacje nadzwyczajne. Świadomy obywatel, który posiada zapas żywności, nie generuje niepotrzebnego tłoku w sklepach w pierwszych godzinach kryzysu, co pozwala służbom państwowym na skupienie się na pomocy najbardziej potrzebującym i logistyce dla wojska.

źródło: RCB, gov.pl