Dziś Międzynarodowy Dzień Ziemniaka. Świętujemy po raz pierwszy
![polskie ziemniaki](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_15_9cda2d6440.png)
Dziś pierwszy Międzynarodowy Dzień Ziemniaka ustanowiony przez Organizacje Narodów Zjednoczonych. Polska jest trzecim w Europie producentem ziemniaka.
ONZ ustanawia Międzynarodowy Dzień Ziemniaka
W 2023 roku Organizacja Narodów Zjednoczonych ogłosiła, iż 30 maja 2024 roku będzie dniem pierwszego w historii Międzynarodowego Dnia Ziemniaka. Jak czytamy w uzasadnieniu tej decyzji:
Ziemniaki są ważnym elementem strategii zapewniających dostępną i pożywną żywność oraz poprawę warunków życia na obszarach wiejskich i innych obszarach, gdzie zasoby naturalne, zwłaszcza grunty orne i woda, są ograniczone, a nakłady drogie.
Międzynarodowy Dzień Ziemniaka będzie obchodzony cyklicznie, każdego 30 maja. Pierwsza edycja tego święta popularnego warzywa będzie świętowana pod hasłem “Różnorodność zbiorów i karmienie nadziei”
Rolniku, oczekuj telefonu od GUS. Ankieterzy zapytają o hodowlęZnaczenie ziemniaka dla wyżywienia ludności
Ziemniaki w wielości swoich odmian stanowiły od lat podstawę żywienia społeczeństwa nie tylko w Europie. Ziemniak jest w pierwszej piątce podstawowych produktów żywieniowych na świecie. Wszechstronność jego zastosowań kulinarnych oraz mnogość odmian mogą wpływać zdaniem ONZ na zmniejszenie, a nawet wyeliminowanie głodu na świecie. Warto przy tym zauważyć, że ziemniaki w swojej uprawie nie są zbyt skomplikowane, a przy tym mają niewielkie wpływ na produkcję gazów cieplarnianych w porównaniu do innych upraw. Według badań, mają także duży potencjał pochłaniania dwutlenku węgla z gleby.
Ziemniaki są jednym z podstawowych produktów żywnościowych w diecie ubogich warstw społeczeństwa, a wielość zastosowań kulinarnych sprawia, że mogą być smacznym składnikiem diety. Warto wiedzieć, że ziemniaki w diecie są traktowane jak węglowodany, nie jak dodatek warzywny.
Ziemniaki i ich właściwości zdrowotne
Białe, żółte, czerwone i fioletowe to podział ziemniaków ze względu na kolor. Jadalne, paszowe, skrobiowe i chipsowe to podział ze względu na wykorzystanie kulinarne. Według typów kulinarnych podzielimy je na typ kulinarny A, B, C i mieszane AB, BC, przy czym typ A to typ sałatkowy, B to typ ogólnoużytkowy, a C to typ mączysty.
Spośród dodatków węglowodanowych ziemniaki mają najniższą kaloryczność. 100 g gotowanych ziemniaków zawiera 70 kcal, w porównaniu do kaszy gryczanej zawierającej 110 kcal, ryżu zawierającego 110-148 kcal i makaronu zawierającego 195-140 kcal w 100 g ugotowanego produktu. Oczywiście mówimy tutaj o ziemniakach gotowanych w wodzie, ziemniaki smażone, frytki czy chipsy mają dużo więcej kalorii, ze względu na sposób przygotowania.
Ziemniaki są bogatym źródłem potasu, krytego zawierają aż 379 mg w 100 g produktu. Oprócz tego zawierają magnez, żelazo, cynk i selen, 19 mg witaminy C, a także witaminy z grupy B. Z powodu wysokiej zawartości potasu ziemniaki są polecane w diecie osób z nadciśnieniem tętniczym krwi, jednak należy wtedy ograniczyć solenie ziemniaków podczas gotowania.
![Ministerstwo Klimatu i Środowiska](https://images.iberion.media/images/origin/mala_9_aeb5cd1515.png)
![zaraza ziemniaczana](https://images.iberion.media/images/origin/mala_4_214631e453.png)
![dopłaty bezpośrednie](https://images.iberion.media/images/origin/mala_3_4617e32bb9.png)
![zwierzę hodowlane](https://images.iberion.media/images/origin/pstrokata_kura_cd1333f276.jpg)
![stado krów](https://images.iberion.media/images/origin/stado_krow_9039c3438d.jpg)
![ogórki gruntowe](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gruntowe_a818a8421a.jpg)
![dopłaty do zbóż](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_14_068ae612bc.png)
![polskie ziemniaki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_12_7484160079.png)
![liczenie gotówki](https://images.iberion.media/images/origin/liczenie_pieniedzy_7ca0f89cff.jpg)
![zaraza ziemniaczana pomidor](https://images.iberion.media/images/origin/mala_8_c6c96c0588.png)
![żniwa 2024](https://images.iberion.media/images/origin/mala_7_5af634b627.png)
![ciągnik rolniczy](https://images.iberion.media/images/origin/ciagnik_z_przyczepa_9cb55fc257.jpg)
![polskie pieniądze](https://images.iberion.media/images/origin/polskie_pieniadze_88bcda7e51.jpg)
![zwinięte liście pomidora](https://images.iberion.media/images/origin/liscie_pomidora_zwiniete_89666aa094.jpg)
![jagody leśne](https://images.iberion.media/images/origin/jagody_lesne_5ef69cd495.jpg)
![pożar hali magazynowej](https://images.iberion.media/images/origin/pozar_hali_7c88206253.jpg)
![hodowla kur](https://images.iberion.media/images/origin/hodowla_kurczakow_f53bbc22e9.jpg)
![Roman Zaklinacz Byków](https://images.iberion.media/images/origin/mala_6_1a81a7f880.png)
![ciągnik z prasą](https://images.iberion.media/images/origin/ciagnik_z_prasa_5e054a94dc.jpg)
![zatrzymanie oszusta](https://images.iberion.media/images/origin/zatrzymanie_podejrzanego_88c9ebf1b0.jpg)
![Andrzej Onopiuk](https://images.iberion.media/images/origin/Andrzej_Onopiuk_7d58b742e8.jpg)
![wciornastki na roślinie](https://images.iberion.media/images/origin/wciornastki_na_roslinie_67ce99f57e.jpg)
![wiśnie](https://images.iberion.media/images/origin/mala_5_9b1a6d03a1.png)
![trzoda chlewna](https://images.iberion.media/images/origin/jedna_swinia_1225fc973d.jpg)
![radiowóz policyjny](https://images.iberion.media/images/origin/radiowoz_policyjny_97a0928d7d.jpg)
![wypadek rolniczy](https://images.iberion.media/images/origin/wypadek_rolniczy_b213aa8b9e.jpg)
![Pies](https://images.iberion.media/images/origin/pies_14_48f807978b.png)
![pieniądze, praca](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_96_e5d84e22e1.png)
![Grzyb](https://images.iberion.media/images/origin/Grzyb_c5b29354a8.jpg)
![Maliny w ogrodzie](https://images.iberion.media/images/origin/Sciolkowanie_malin_3d7238c701.jpg)
![deweloper](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_3_cfdf888b1b.jpg)
![Pory](https://images.iberion.media/images/origin/por_21e33ffbaa.jpg)
![Czereśnie](https://images.iberion.media/images/origin/czeresnie_2452901821.jpg)
![Spłuczka](https://images.iberion.media/images/origin/Spluczka_dcb34df3e5.jpg)
![stadion piłkarski](https://images.iberion.media/images/origin/stadion_pilkarski_153fbd037f.jpg)